• 当前位置:三晋都市融媒体 > 都市要闻 > 时政要闻

“潞城甩饼”亮相“山西之夜”

更新时间:2023-11-08     来源:山西新闻联播、山西云媒体、山西会馆

/

      11月5日晚第六届中国国际进口博览会“山西之夜”在上海外滩艺术中心精彩呈现。

/
      这是一场集文化、传承、美食、演出于一体的视觉盛宴又是一次山西新兴产业发展和厚重文化底蕴的碰撞交流。

/

      路广甩饼代表山西省长治潞城区亮相“山西之夜”展示独具特色的“潞城味道”吸引国内外嘉宾驻足品尝。

/
/
/
/
      甩饼,是潞城地区独有的一种特色民间小吃,饼上鏊之前,需要两手配合用擀杖在案板上翻甩,故称“潞城甩饼”。因民间多用驴油制饼,吃饼时要热饼卷上腊驴肉撒葱丝,油汪汪,香喷喷,口感外焦里软,不酥不烂,浓香可口,回味无穷,也称“潞城驴肉甩饼”。曾获多种奖项,受到食客好评,是山西省非物质文化遗产,2018年“潞城驴肉甩饼”注册为国家地理标志证明商标,小小的一张饼甩出了潞城人可以炫耀的美食,也赋予了它特有的文化。饼代表圆融汇通,驴肉价高卷的是良心,葱白代表的是聪明,少年人吃甩饼是长智慧,老年人吃甩饼是增福添寿。如今,宴请外地朋友,甩饼吃的是“局气”,游子回潞,甩饼吃的是“乡愁”。(曹颖 文/图)
返回


友情链接
中国政府网人民日报人民网新华网央视网山西省人民政府山西日报山西广播电视台
关于我们 | 联系电话:0355-2112555    投稿邮箱:sjdsblfl@163.com
本网站由三晋都市融媒体版权所有  晋ICP备19005799号-1
公安备案号 14040202000140