清明前后，山西人多吃这5道菜，顺季而吃，身体更健康

更新时间：2025-04-09     来源：山西指尖早晚事儿

清明将至，万物复苏，大自然换上了新装。在这个春意盎然的时节里，为大家推荐五道清明前后的时令佳肴，顺季而吃，让身体更健康，更有活力。

一、春笋排骨：春笋是清明前后的时令食材，肉质细嫩，口感清脆。搭配排骨一同炒制，春笋的鲜嫩与猪肉的醇厚完美融合，让人回味无穷。春笋富含膳食纤维和矿物质，有助于消化和补充营养。

二、香椿煎蛋：香椿是春季特有的蔬菜，香气独特，口感鲜嫩。将其切碎后与鸡蛋一同煎制，香椿的清香与鸡蛋的鲜香相互映衬，让人食欲大增。香椿富含维生素和矿物质，具有健胃理气、润肤明目等功效。

 

三、豌豆苗豆腐汤：豌豆苗是清明时节的嫩苗，翠绿鲜嫩，口感细腻。将其与嫩滑的豆腐一同煮成汤品，豌豆苗的清新与豆腐的醇厚交织在一起，让人陶醉。这道汤品不仅口感鲜美，还具有清热解毒、利尿排湿的功效。

四、荠菜肉丝汤：荠菜是春季常见的野菜之一，具有清热解毒、凉血止血的功效。将其与瘦肉丝一同煮成汤品，荠菜的鲜美与肉丝的醇厚相互融合，让人欲罢不能。这道荠菜肉丝汤不仅美味可口，还能滋补身体，缓解春季干燥带来的不适。

 

五、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼是清明时节的鲜美食材，肉质细嫩，营养丰富。搭配嫩滑的豆腐一同煮成汤品，鲫鱼的鲜美与豆腐的醇厚交织在一起，让人陶醉。这道鲫鱼豆腐汤不仅口感鲜美，还具有滋补身体、增强免疫力的功效。在春天这个需要滋补的时节里，品尝这道汤品，仿佛能感受到春天的滋补力量在滋养着我们的身心。

清明时节，是品尝时令美食、顺应节气调理身体的好时机。这五道时令佳肴不仅美味可口，还能滋养身心，让我们在享受美食的同时，也能感受到春天的美好与生机。不妨在这个时节里，多尝试一些时令蔬菜，让春天的味道和健康滋养陪伴我们度过一个愉快的春天。

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