走！跟着悟空尝尝霍州血肠

更新时间：2025-03-04     来源：临汾日报

说起临汾霍州美食，当然要提当地特色小吃霍州血肠，它的烹饪方法十分讲究。

 

首先要将血肠切成2毫米薄片，油锅烧热放入血肠煎炸，炸制过程中要注意火候，炸至血肠弯曲后捞出。

 

锅中留底油，放入葱、蒜等调料炒出香味，倒入炸好的血肠迅速翻炒，出锅后加入香菜、葱丝等配料，烧好的血肠，色泽诱人、香气扑鼻，搭配特制调料食用，每一口都是对味蕾的极致诱惑，许多游客品尝霍州血肠后，都对其赞不绝口！

 

霍州血肠的食用方式多样，既可烧制，也可蒸制，凉拌亦别有一番风味。每种方式都能赋予血肠独特口感和风味！

 

来临汾，一定不要错过，这道充满地方特色的佳肴。（尹娜 郭海琪）

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