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探寻美食背后的文化韵味
更新时间：2024-04-19 来源：山西日报
读懂一个地方，可以从美食开始。6月28日，2023中国饮食文化博物馆建设研讨会和2023国际（大同）美食文化季颁奖仪式在大同举行，来自全国7家餐饮文化主题博物馆负责人及餐饮文化行业专家学者齐聚一堂，共同探讨美食博物馆的设计思路和发展，深挖美食内涵，让饮食文化为城市注入新鲜活力。
“民以食为天”，饮食文化是中华传统文化的重要组成部分。当前，越来越多的饮食文化博物馆兴起，在挖掘和传承经典美食的同时，能让人们更好地体验传统美食以及品味美食背后的文化韵味，饮食文化博物馆正成为城市发展的新名片。
在山西省第九次旅游发展大会暨云冈文化旅游季盛大开幕之际，来自博物馆领域、餐饮行业的专家学者们齐聚“国际美食之都”——大同，围绕美食博物馆建设充分研讨，交流发展经验、分享传承创新成果、共谋中华美食新发展，以文化赋能美食，用美食助推文化，让世界更好地了解和品味中华饮食文化，同时提升城市的知名度和美誉度。
研讨会结束后，还举行了国际中餐名菜、国际中餐名点、国际中餐名宴的颁奖颁牌仪式，并对在创建“国际美食之都”工作中作出突出贡献的单位和企业进行表彰。
据悉，自主题为“城有味 大有为”2023国际（大同）美食文化季6月21日开幕以来，来自世界各地的美食家、饮食文化学者、美食博物馆专家等行业人士齐聚大同，共同探讨全球美食行业的发展趋势，提升中华美食文化的品牌价值和影响力。其间，大同通过了“国际美食之都”专家考察团对大同的考察，大同市成功获得“国际美食之都”荣誉称号。 （李强 姚晓敏）
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