山西，再添“国字号”！

更新时间：2023-05-18     来源：人说山西好风光

霍州市被中国粮食行业协会

正式授予“中国年馍之乡”荣誉

为霍州市新增了一张“国字号”名片

霍州年馍如此优秀

不妨跟着小编见识一下

这霍州年馍的“威力”吧~

馒头在山西俗称“馍馍”

为了寄予希望和祝福

人们便在馒头上下起了功夫

最出名也是最正宗的则是霍州年馍

霍州位于山西南部的太岳山区

这里的年馍

享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之称

被列为非物质文化遗产

霍州年馍采用传统酵母发面

不仅没有添加任何添加剂

还保持了浓郁的麦香味

食用时层次感强

嚼之有劲 醇味绵长

逢年过节

能工巧匠们通过

揉、捏、搓、压、撺、卷、剪等

一系列娴熟灵巧的动作

不仅将一个个造型精美

栩栩如生的年馍呈现眼前

还将最好的祝福

都捏进了年馍里

年馍不止是食物

更是一种民俗文化的符号

从遥远古老的岁月

辈辈沿袭 直到今天

也将一直传承下去！