人间至此秋色尽 万物始藏立冬时

更新时间：2024-11-07     来源：市场信息网

  11月7日农历十月初七，我们迎来了二十四节气中的第十九个节气，立冬。斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节，它标志着冬季的开始。

一、“立冬”之名

  《月令七十二候集解》中对“立冬”的描述为：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬时节，天气渐寒，农作物收获完毕，大地逐渐失去生机，动物也开始蛰伏冬眠，为抵御寒冬做准备，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。
  立冬时节，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，清晨与夜晚的寒意愈加浓厚。由于地表在下半年积蓄的热量尚未散尽，因此初冬时节通常不会太冷，真正的寒冷在冬至之后。
  贺冬：民间有立冬之日互相拜贺的习俗，如同过年一般热闹。人们更换新衣，相互走访，设宴饮酒，交流情感。这一习俗增进了人际关系，更体现了人们对新季节的期待和对生活的热爱，是一种民俗文化的传承。
  冬泳：在部分地区，立冬之日还有冬泳的传统。冬泳爱好者们用这种挑战严寒的方式迎接冬天的到来。冬泳可激发人体阳气，促进气血流通，但需要根据个人体质适度进行，因为过度受寒可能损伤阳气，违背了冬季养生的原则。
  冬酿：立冬后气温降低，细菌不易繁殖，使用的水及器具相对容易保持清洁，可使酒长时间处于低温发酵状态。因此，在民间有立冬“冬酿”的习俗，人们会用新米、新谷或其他粮食制作各种佳酿，如米酒、黄酒、白酒等。
  立冬进补，在人们心目中是根深蒂固的，是为了适应气候的变化，增强体质以抵御严寒。
  北方吃饺子喝羊汤：吃饺子有两种说法：一是“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”；二是“交子之时”吃饺子。“交”就是交替、交接的意思。喝羊汤：立冬时节，喝羊肉汤也是一种传统饮食方式。羊肉性温热，是冬季防寒温补的美味之一。
  南方热补：南方人立冬爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾，立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅生意红火。
  闽南地区：有中药与鸡鸭合炖的做法，许多家庭会自制麻油鸡、四物鸡来补充能量。
  一候水始冰：立冬时节后温度降低，水面上开始结冰，特别是黄河、淮海一带，能明显看到水面有结冰的现象。 
  二候地始冻：立冬后土地也开始出现冻结的现象，地面上会有冻土出现，尤其在秦岭、淮河线以北的地区，土地会变得比较硬。
  三候雉入大水为蜃：立冬后野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。但这其实是古人的浪漫主义想法，现实是到了立冬节气后禽鸟南迁或者藏在了温暖的地方避寒去了。（实习生 桑晓娜 裴佳琪）

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