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咖啡降价风“卷”到了星巴克
更新时间：2024-05-15 来源：山西晚报
5月伊始，微博上“星巴克悄悄打折了”“9.9的风还是卷到了星巴克”等话题引发热议。曾经高高在上的星巴克，如今也悄然加入了折扣优惠战。
满70元减15元、55.9元三杯、45.9元两杯……最近越来越多喜爱咖啡的人士发现，曾经让他们付款时感到囊中羞涩的星巴克，也正在悄悄降价。
星巴克真的降价了吗？咖啡价格战发展如何？
星巴克要走“平价风”？
“我的星巴克卡包里被派送了很多‘39.9两杯’‘49.9两杯’的优惠券，平均下来一杯不到20元，和9.9元肯定还有差距，但和星巴克之前的定价相比已经降很多了。”太原市民侯女士表示，自己还购买了打工人星礼券，使用此券可以7折购买咖啡，并且每个工作日都能使用。
5月12日，位于亲贤街茂业天地一楼的星巴克店里已聚集了不少人，前来取单的大多数顾客并非在门店直接下单，而是来门店核销兑换抖音团购券。
“抖音团购的咖啡券真的很划算，平常喝的咖啡原价都在35元左右，现在一杯算下来只要二十块钱。”前来取单的林女士表示，自己是星巴克的常客，抖音出了团购活动后，林女士购买了很多不同品类的团购券。
“这些团购活动已经推送很久了。”该店工作人员表示，“拼团咖啡”活动是在去年推出的，而优惠券活动早就已经存在了。
事实上，星巴克早已在各大平台开展了一系列的优惠活动。在电商平台上，星巴克与美团、饿了么合作推出了“指定单品19.9元”或者“买一送一”等优惠。在社交媒体平台上，也出现了诸多“星巴克如何买更便宜”的薅羊毛教学帖。不久前星巴克一年一度的“地球日免费咖啡”的活动更是引发了不少门店排队打卡的现象。
“不少朋友以前也是星巴克的铁粉，每个礼拜都会去星巴克，而现如今，已经很少去星巴克了。”齐女士表示，过去自己一直和同事购买星巴克作为下午茶。如今，更便宜的咖啡品牌则成为首选。“每周一次9.9元的瑞幸，同事一起拼单的话就凑个星巴克的拼团。”
可见，在咖啡9.9元的商战中，星巴克正在尝试价格下探。
星巴克计划至2025年在中国市场运营9000家门店，三四线城市将是重点开拓的市场。
在咖啡行业人士看来，短期内，星巴克在中国市场会继续卷。现阶段，更多的咖啡品牌正在寻找更多的模式、更多的方法，做出更多的尝试，星巴克的实践印证了这一点，“星巴克客单价降低的主要原因在于提升消费者购买频次，这能够优化销售额和利润。”这意味着，“以价换量”已逐渐成为星巴克在中国市场的现实。
咖啡赛道竞争日趋白热化
打开小程序，领取咖啡优惠券，再到库迪咖啡店“薅一杯羊毛”。方女士表示差不多每周都能喝上9.9元咖啡。“价格实惠，而且咖啡味道也不错。”她说。
5月13日，来到位于太原市柳巷的一家库迪咖啡店。库迪咖啡单品原价普遍在18元至32元之间，但点开库迪咖啡微信小程序，就能看到全场饮品9.9元的链接。同时，许多瑞幸咖啡的店铺位置也与库迪紧邻。在柳巷的瑞幸咖啡门店，下午时段尤其繁忙，需要提前下单才能避免排队。
在很多咖啡喜爱人士的理解中，正是库迪打响了咖啡价格战的第一枪。去年5月，其推出“天天9.9”促销活动，之后咖啡价格战风起云涌。不到一个月后，瑞幸咖啡宣布开启每周9.9元常态化优惠活动，至少持续两年。再到今天，星巴克也加入了咖啡价格的内卷当中。
低价这件事，永远只有更卷，没有最卷。统计了一些连锁咖啡品牌的价格，像在幸运咖，一杯美式已经被打“骨折”到了5元，一杯拿铁也不过9元。同时瑞幸、库迪咖啡等品牌，也将一些主打产品的价格，长期定在了9.9元甚至更低的价格。
“我们酒店吧台就放置了咖啡机，顾客可以随时扫码冲一杯，一杯不到5元，很便宜。”来自山西省城某酒店的大堂经理说，越来越多的咖啡商家正在联系连锁酒店，将咖啡机免费放置酒店大堂，所得利润按比例分成。
曾经动辄二三十元的现磨咖啡，如今越来越平价化，价格战似乎已经成为许多咖啡品牌心照不宣的共识。挪瓦咖啡的“爆品0.1元喝”、CoCo的限时到店享咖啡9.9元加赠可可棒、幸运咖定位低价咖啡，还有部分咖啡店在外卖平台上推出首杯0.9元和1.9元咖啡等。
有业内人士对此评价，“中国咖啡赛道已掀起了第二波咖啡平权运动”。
咖啡市场的平民化趋势已经不可逆转
国内咖啡市场，被平价重构。
作为年轻咖啡爱好者，并非吝啬于为咖啡买单，而是期待找到性价比更高、更为实惠的选择。咖啡作为非必需品，高价咖啡不再是唯一之选。
如果说瑞幸填补了一部分星巴克与速溶咖啡之间平价咖啡的空白，将价格打到了15-20元的价格维度，让咖啡走进城市白领的生活日常；库迪则进一步填补全民对咖啡的需求空白，个位数的价格宣告咖啡平价时代正式来临。
“‘价格战’不是坏事，这会培养起更多人的咖啡消费习惯。低价福利会在一次消费决策中起到重要作用，但在相对较长时间里，消费者的选择还是广泛且随机的。”业内人士认为，尽管行业竞争日趋激烈，但在近些年的市场培育之下，咖啡消费群体规模也在快速增长。
从之前的瑞幸、幸运咖，再到最近的星巴克，咖啡市场的平民化趋势已经不可逆转。随着国内消费者对咖啡文化的逐渐接受和认知提升，以及咖啡产业链的日益完善，咖啡将变得越来越普及和亲民。在这种背景下，不少咖啡商家负责人在接受媒体采访时均表示，未来，咖啡品牌需更加注重产品的创新性和差异化，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。（赵德伟 刘畅）
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